El hinojo es una planta que contiene folatos, vitamina B3 y provitamina A, además contiene Potasio y pequeñas cantidades de magnesio y calcio. El hinojo es un depurativo natural, por su efecto diurético, es beneficioso tomar zumo de hinojo. Entre los principios activos, es un aceite esencial rico en anetol que es el compuesto químico que da aroma al anís, al regaliz, al hinojo. Por lo tanto, su olor es muy similar a ambos, anís y regaliz. El hinojo contiene cetona. Actúa como tónico de los riñones, el hígado y el bazo. Ayuda a reducir los gases