Caja 6 und Oreja cocida Al Ajillo

Producto elaborado con la mejor selección de orejas y morros de cerdo, mezclándolos de manera tradicional con ingredientes naturales. 1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: Es el producto cárnico resultante de la aplicación de la salmuera, cocción y adobado (sabor ajillo) de la oreja del cerdo. 2. PRESENTACIÓN: Se envasa en bolsas de 0.5 kg al vacío. EMBALAJE: Cajas compuestas de 12 bolsas al vacío (peso aproximado: 6kg). Nota: El modo de presentación puede variar según las solicitudes de los clientes. 3. INGREDIENTES: Oreja y careta de cerdo, azúcar, sal, especias, extractos de especias, dextrosa, emulgentes (E-451i y E-450iii y E-450V), antioxidantes ((E-301, E-331, E-262i y E-325), potenciador del sabor (E-621) y conservador (E-250). 4. ALÉRGENOS: Las sustancias alérgenas que contiene el producto están resaltadas en la lista de ingredientes. En la empresa se elaboran productos que contienen SULFITOS, LECHE Y DERIVADOS, SOJA Y DERIVADOS, Y APIO. 5. O.G.M.: Este producto se encuentra libre de O.G.M., y no ha sido producido a partir de ingredientes genéticamente modificados. 6. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE FABRICACIÓN: 1.- Aplicación de la salmuera 2.- Cocción 3.- Aplicación del adobo (sabor ajillo) 4.- Troceado (opcional) y Envasado. 7. INFORMACIÓN NUTRICIONAL: VALORES MEDIOS EN 100 g Valor Energético 1150 KJ --- 275 Kcal Grasa total 22 g de las cuales saturadas 3,9 g Hidratos de Carbono 1,6 g de los cuales azúcares 0,2 g Proteínas 18 g Sal 1,8 g 8. VIDA ÚTIL DEL PRODUCTO: Este producto tiene una fecha de caducidad de 4 meses desde su fabricación. 9. ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIÓN: Mantener en refrigeración, entre 0º y 5 ºC. 10. INSTRUCCIONES DE USO: Aplicar un tratamiento térmico completo previo a su consumo. 11. TRANSPORTE: El transporte deberá asegurar unas condiciones de temperatura en el producto que aseguren su correcta conservación (entre 0º y 5º C) 12. CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS: • MICROBIOLÓGICAS: No hay establecidos criterios microbiológicos para este producto. • FÍSICO – QUÍMICAS: Presenta una actividad de agua entre 0,75 y 0,99. Las características físico-químicas serán las propias del producto. • ORGANOLÉPTICOS: Presenta olor, sabor, color, textura y apariencia característicos del producto