Carne magra Adobada de Cerdo Duroc

Comprar  carne adobada fresca es comprar un producto elaborado con nuestra mejor selección de magros de cerdo de raza Duroc. Premiando a los que sean bajos en grasa y reúnan un tamaño ideal. Lo elaboramos de manera tradicional en nuestros hornos. Es un producto idóneo para su degustación en filetes o lonchas a la plancha, especialmente para dietas bajas en grasa. Dentro de nuestros elaborados, se suele comprar  carne adobada para preparar con arroz campero, en guiso, en estofado o en brocheta, con cebolla, en incluso para hacer otro tipo de hamburguesas con pan mollete. ¡Pruébalo! La carne adobada es magro de jamón de cerdo fresco. Carne adobada con un sabor tradicional.  Nuestra carne adobada es un producto sin gluten, sin lactosa y sin conservantes. Productos caseros de cerdo criado en nuestra granja Comprar carne adobada   Sobre nosotros: 1969 es el año en que iniciamos la venta de nuestra matanza casera, la cual veníamos haciendo en la familia para consumo propio desde bastantes años atrás.  La configuración en empresa se produce en el año mil novecientos ochenta y nueve, continuando los procesos tradicionales y el saber hacer de los años familiares:  “El culto de las buenas maneras de cómo criar, matar y elaborar la genuina carne del cerdo” .  La granja de cerdo Carmelo González se encuentra en Toledo, en La Puebla de Montalbán, cuna del insigne Fernando de Rojas, autor de La Celestina (participamos en el festival de La Celestina a finales de agosto de todos los años, ofreciendo nuestros productos en la plaza) y uno de los enclaves históricos y culturales de Castilla-La Mancha, donde se nos conoce y se confía en nosotros por nuestro sabor, higiene y calidad. Trabajamos con idéntica ilusión, rigor y la misma elaboración que nuestros antepasados (carne, orégano, pimienta, ajo, vino, es decir especias naturales, sin colorantes ni conservantes adicionales) y mantenemos el mismo tipo de curación que antaño. Invertimos en tecnología y mejoramos el control de calidad año tras año para que nuestro producto en tienda on line y tienda física ( Carnes, Jamones y Embutidos artesanales)  sean garantía de calidad y de seguridad alimentaria... conservando el sabor que siempre nos ha caracterizado. Más información 1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Se define MAGRO DE CERDO ADOBADO como: “Preparado cárnico sometido a un proceso de marinado-adobado, que afecta íntegramente a la materia prima, confiriéndole las características sensoriales propias. Se le añade pimentón como ingrediente caracterizante, otras especias y condimentos, que le proporcionan un aroma y sabor típicos” 2. PRESENTACIÓN: El producto se presenta en bandejas. Pueden ir envasadas al vacío, según solicitud de los clientes. 3. INGREDIENTES: Magro de cerdo, agua, pimentón, sal, ajo y orégano. 4. ALÉRGENOS: Las sustancias alérgenas que contiene el producto están resaltadas en la lista de ingredientes. En la empresa se elaboran productos que contienen SULFITOS, LECHE Y DERIVADOS, SOJA Y DERIVADOS, Y APIO. 5. O.G.M.: Este producto se encuentra libre de O.G.M., y no ha sido producido a partir de ingredientes genéticamente modificados. 6. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE FABRICACIÓN 1.-Selección de la pieza de la carne 2.- Aplicación del adobo 3.- Reposo 7. INFORMACIÓN NUTRICIONAL: VALORES MEDIOS EN 100 g Valor Energético 452 KJ --- 108 Kcal Grasa total 1,9 g De las cuales saturadas 0,9 g Hidratos de Carbono 1,0 g de los cuales Azucares 0 g Proteínas 21,7 g Sal 1,7 g 8. VIDA ÚTIL DEL PRODUCTO: Este producto tiene una fecha de caducidad de 10 días desde su fabricación. 9. ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIÓN. Mantener en refrigeración entre 0º y 4º C 10. INSTRUCCIONES DE USO. Producto para ser consumido previo cocinado completo (min. 70º C en el centro de la pieza) 11. TRANSPORTE. El transporte debe asegurar una temperatura del producto entre 0º Y 4º C. 12. CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS: • MICROBIOLÓGICAS: Debe presentar: o Al final del proceso de fabricación: E. coli: n=5; c=2; m=500, M=5x103 g o cm2 o Producto comercializado durante su vida útil: Salmonella: n=5; c=0; Ausencia en 10 g (n=nº unidades de que se compone la muestra; c=nº de unidades de muestra cuyo número de bacteria podrá situarse entre “m” y “M”; m =valor umbral del número de bacterias; M= valor límite del número de bacterias) • FÍSICO – QUÍMICAS Las características físico-químicas serán las propias del producto. • ORGANOLÉPTICOS: Presenta olor, sabor, color, textura y apariencia característicos del producto.