Carrilleras o carrilladas de Ternera deshuesadas

Carne muy tierna que salen de la parte de la cabeza del animal concretamente del moflete, cocinadas en infinidad de recetas bien sean confitadas, a la plancha, a vapor, en salsa, glaseadas, a baja temperatura e infinidad de ingredientes como al oporto, vino tinto, con patatas, con verduras, pedro ximénez. Un guiso del mas alto gourmet 4 Video Receta de Carrilleras en Salsa https://youtu.be/8xfdGoc_i2s Descripción Parte carnosa lateral de la cabeza. Forma irregular, consistencia firme y color rojo carne Tipo. Carrillada de ternera, añojo o vacuno mayor Tratamientos.  Corte y almacenamiento refrigerado para garantizar su conservación. Criterios Microbiológicos Rto. CE 2073/2005 Enterobacterias: Max: 1x10 ufc/g Salmonella: Ausencia / 25g Microorganismos a 30ºC Max: Max: 1x10 ufc/g Otros Ensayos según Especificaciones de Cliente. Conservación En refrigeración: T > 7° C En congelación: T > -18º C En la Etiqueta Nº de DIB ; Fecha de sacrificio, NRGS,T Conservación, Nombre del Producto, País de Nacimiento, País de Engorde, País de sacrificio, Categoría Comercial Peso Presentación Envasado al vacío Consumo Preferente 10-12 Días Instrucciones de Uso. Consumo previo tratamiento térmico. Población Diana. Comercial minorista, comercio mayorista y hostelería. Población Objetivo. Todos los públicos incluidos inmunodepresivos Alérgenos. Producto sin alérgenos declarados en el Rto.1169/2011. Contaminantes. Analítica según lo expuesto en Rto. 1881/2006. Información Nutricional. Producto exento de Información según lo expuesto en Rto. 1161/2011.