Comprar Presa de Cerdo Duroc al mejor precio

Presa de cerdo de raza Duroc: una de las piezas más valoradas del cerdo premium La presa de cerdo de raza Duroc es una de las piezas más apreciadas dentro de la carne de cerdo de calidad superior. Destaca por su extraordinaria jugosidad, su equilibrada infiltración de grasa y un sabor intenso y natural, características que la convierten en una de las opciones preferidas tanto por profesionales de la hostelería como por amantes de la buena carne. Procedente de cerdos de raza Duroc, conocidos por su capacidad para infiltrar grasa en el músculo, la presa ofrece una experiencia gastronómica muy cercana a la de las carnes rojas premium, pero con la versatilidad y el precio más accesible del cerdo. ¿Qué es la presa de cerdo? La presa es un corte noble situado en la parte superior del lomo, entre la paletilla y el cabecero. Es un músculo que apenas trabaja, lo que le confiere una ternura excepcional, y que en el caso del cerdo Duroc presenta una infiltración de grasa veteada muy característica. Este equilibrio entre carne magra y grasa infiltrada es lo que hace que la presa Duroc sea especialmente jugosa, aromática y sabrosa tras la cocción. Características de la presa de cerdo Duroc La presa de cerdo de raza Duroc se reconoce fácilmente por una serie de cualidades que la diferencian de otros cortes: Carne de color rojo intenso Grasa infiltrada homogénea Textura tierna y melosa Sabor profundo y persistente Excelente comportamiento en cocción Estas características hacen que la presa Duroc sea ideal para cocciones rápidas y precisas, donde la calidad de la materia prima es clave. Diferencia entre presa Duroc y presa de cerdo blanco Desde el punto de vista gastronómico y comercial, la diferencia es notable: Presa Duroc: Mayor infiltración de grasa Más jugosidad Sabor más intenso Acabado más meloso Presa de cerdo blanco: Más magra Menor intensidad de sabor Textura más seca si se pasa de cocción Por ello, la presa de raza Duroc es la opción preferida en carnicerías gourmet y restauración de nivel medio-alto. Usos culinarios de la presa de cerdo Duroc La presa Duroc es una pieza extremadamente versátil en cocina. Sus usos más habituales incluyen: Parrilla o barbacoa Plancha a alta temperatura Asada al horno Marcada y terminada al punto Cocina gourmet y restauración Se recomienda cocinarla poco hecha o al punto, para aprovechar al máximo su jugosidad natural. Valor nutricional de la presa de cerdo Duroc Además de su sabor, la presa de cerdo Duroc aporta un perfil nutricional muy interesante: Alto contenido en proteínas de calidad Grasas intramusculares que aportan energía y sabor Vitaminas del grupo B Minerales esenciales como hierro y zinc Consumida con moderación, forma parte perfectamente de una alimentación equilibrada. Comprar presa de cerdo Duroc online: qué debe buscar el consumidor A la hora de comprar presa de cerdo Duroc online, el consumidor valora especialmente: Origen claro de la carne Selección de piezas homogéneas Corte profesional Correcta conservación y envío refrigerado Información detallada del producto Una buena ficha de producto, como esta, es clave para generar confianza y ventas. Un corte premium con alta demanda Desde el punto de vista SEO y comercial, la presa de cerdo Duroc es un producto con alta intención de compra, ya que el usuario que busca este término ya conoce el producto y valora la calidad. Por ello, es un corte ideal para: Carnicerías online Tiendas gourmet Venta a hostelería Clientes exigentes y recurrentes En resumen La presa de cerdo de raza Duroc es: Un corte noble y premium Extremadamente jugoso y sabroso Ideal para parrilla y plancha Muy valorado por chefs y consumidores expertos Un producto clave para diferenciar una carnicería Producto porcino Comprar presa de cerdo 1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Se define «Carne fresca» como la carne que no ha sido sometida a procesos de conservación distintos de la refrigeración, la congelación o la ultracongelación, incluida la carne envasada al vacío o envasada en atmósfera controlada. El origen de la carne incluida en esta ficha técnica son canales de porcino. 2. PRESENTACIÓN: La carne fresca de cerdo se puede presentar como canales enteras, despieces, o en bandejas (solo las piezas indicadas). PRODUCTO CANAL ENTERA C/CABEZA                  JAMON EN V SALAR JAMON DESHUESADO                         JAMÓN TIPO YORK TAPA O CONTRA DE JAMON                CODILLO DE JAMON SOLOMILLO DE CERDO                      SOLOMILLO DE CERDO LIMPIO CHULETERO CON AGUJA                    CHULETERO SIN AGUJA CINTA DE LOMO FRESCA                   AGUJA DE CERDO C/HUESO AGUJA DE CERDO DESHUESADA PRODUCTO PALETA EN V SALAR                           PALETA DESHUESADA PALETA TIPO YORK                            MAGRO DE CERDO 1ª MAGRO DE CERDO 2ª                        COSTILLAR MEDIO COSTILLAR                            TIRA DE COSTILLAS PANCETA CON COSTILLAS                  PANCETA TIPO BACON TOCINO LARDEO                               TEMPANO PAPADA C/S CORTEZA PRODUCTO LAGARTO (BAND. 500 GR)                 PRESA (BAND. 500 GR) SECRETO (BAND. 500 GR)                 PLUMA (BAND. 500 GR) MOLLEJAS DE CERDO (500 GR)          CARRILLADAS OREJAS                                            RABOS MANOS                                            CARETA DE CERDO SIN OREJAS CARETA DE CERDO CON OREJAS ENVASADO: Estos productos se presentan: -Envasados en boxes, protegidos con láminas plásticas y paletizados. El peso es variable, según solicitudes del cliente. -Envasados en bandejas con atmósfera protectora (CO2 30 %; O2 70 %). En el etiquetado se indica: «envasado en atmósfera protectora». 3. INGREDIENTES: Carne fresca de cerdo. 4. ALÉRGENOS: ALÉRGENOS (SEGÚN REGLAMENTACIÓN CE EN VIGOR)               INGREDIENTE (+/-)(3) Cereales que contengan gluten y productos derivados (1)                      -- Gluten < 20 mg/kg                                                                             -- Crustáceos y productos a base de crustáceos.                                       -- Huevos y productos a base de huevo.                                                   -- Pescado y productos a base de pescado                                                -- Cacahuetes y productos a base de cacahuetes.                                      -- Soja y productos a base de soja.                                                          -- Leche y sus derivados (incluida la lactosa)                                             -- Frutos de cáscara y productos derivados (2)                                          -- Apio y productos derivados.                                                                 -- Mostaza y productos derivados.                                                            -- Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo.                  -- Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones >10 mg/kg o 10 mg/ litro (expresado como SO2.) - Altramuces y productos a base de altramuces.                                       -- Moluscos y productos a base de moluscos.                                             -- (1) Trigo (como espelta o trigo khorasan), centeno, cebada, avena o sus variedades hibridas y productos derivados (2) Almendras (Amygdalus communis L.), avellanas (Corylus avellana), nueces (Juglans regia), anacardos (Anacardium occidentale), pacanas [Carya illinoensis (Wangenh) K. Koch], castañas de Pará (Bertholletia excelsa), pistachos (Pistacia vera), macadamias o nueces de Australia (Macadamia ternifolia) y productos derivados. (3) Alérgenos presentes como ingredientes en el producto. 5. O.G.M. Este producto se encuentra libre de O.G.M., y no ha sido producido a partir de ingredientes genéticamente modificados. 6. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE FABRICACIÓN 1.- Obtención de la Carne fresca de cerdo durante el faenado en matadero o en la sala de despiece. 2.- Conservación en refrigeración hasta su envío al cliente 7. INFORMACIÓN NUTRICIONAL: VALORES MEDIOS EN 100 g Valor Energético 665 KJ --- 160 Kcal Grasa total 7.4 g Ácidos grasos saturados 2.7 g Hidratos de Carbono 0 g de los cuales Azúcares 0 g Proteínas 23 g Sal 0.12 g 8. VIDA ÚTIL DEL PRODUCTO: Este producto tiene una fecha de caducidad de una semana desde su obtención. 9. ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIÓN. Mantener a temperaturas iguales o inferiores a 7º C 10. INSTRUCCIONES DE USO. No precisa 11. TRANSPORTE. El transporte debe asegurar una temperatura del producto no superior a 7º C 12. CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS: • MICROBIOLÓGICAS: se trata de carne fresca refrigerada, por lo que no tiene parámetros microbiológicos establecidos según el Reglamento 2073/2005, y sus modificaciones. • FÍSICO – QUÍMICAS Las características físico-químicas serán las propias del producto. • ORGANOLÉPTICOS: Presenta olor, sabor, color, textura y apariencia característicos del producto.