Comprar Solomillo de Cerdo Duroc al por Mayor

Solomillo de cerdo fresco duroc, muy tierno. Es un producto que se puede servir entero, a filetes o en medallones. El fácil cocinado de estos productos, su textura y ternura hace que sea una carne muy utilizada en infinidad de recetas al vino, con queso, a la plancha o al horno. El S olomillo de cerdo fresco duroc es un producto del lomo del cerdo blanco bajo en grasa. Comprar solomillo de cerdo fresco duroc es garantía de una comida más saludable, recomendada en dieta y nada pesada al estómago. Productos caseros de animal criado en nuestra granja Comprar solomillo de cerdo fresco duroc   Sobre nosotros: En 1969, iniciamos la venta de la matanza, que venía haciendo la familia para consumo particular.  Fundamos la empresa en 1989, continuando la tradición y el saber hacer año tras año:  “El culto de las buenas maneras de cómo criar, matar y elaborar la genuina carne del cerdo” .  La granja de los productos Carmelo se encuentra en La Puebla de Montalbán, unos de los enclaves históricos y culturales de Toledo, donde nos conocen por nuestras buenas maneras y se confía en nosotros. Seguimos trabajando con la misma ilusión, el mismo rigor y con la misma elaboración (carne, orégano, pimienta, ajo, vino, es decir especias naturales, sin colorantes ni conservantes adicionales) y con el mismo tipo de curación que nuestros ancestros. Invertimos anualmente en tecnología y mejoramos el control de calidad que hacen que nuestros productos:  Carnes, Jamones y Embutidos artesanales Carmelo González  sean garantía de calidad y seguridad alimentaria... conservando siempre el sabor de antaño. 1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Se define «Carne fresca» como la carne que no ha sido sometida a procesos de conservación distintos de la refrigeración, la congelación o la ultracongelación, incluida la carne envasada al vacío o envasada en atmósfera controlada. El origen de la carne incluida en esta ficha técnica son canales de porcino. 2. PRESENTACIÓN: La carne fresca de cerdo se puede presentar como canales enteras, despieces, o en bandejas (solo las piezas indicadas). PRODUCTO CANAL ENTERA C/CABEZA                  JAMON EN V SALAR JAMON DESHUESADO                         JAMÓN TIPO YORK TAPA O CONTRA DE JAMON                CODILLO DE JAMON SOLOMILLO DE CERDO                      SOLOMILLO DE CERDO LIMPIO CHULETERO CON AGUJA                    CHULETERO SIN AGUJA CINTA DE LOMO FRESCA                   AGUJA DE CERDO C/HUESO AGUJA DE CERDO DESHUESADA PRODUCTO PALETA EN V SALAR                           PALETA DESHUESADA PALETA TIPO YORK                            MAGRO DE CERDO 1ª MAGRO DE CERDO 2ª                        COSTILLAR MEDIO COSTILLAR                            TIRA DE COSTILLAS PANCETA CON COSTILLAS                  PANCETA TIPO BACON TOCINO LARDEO                               TEMPANO PAPADA C/S CORTEZA PRODUCTO LAGARTO (BAND. 500 GR)                 PRESA (BAND. 500 GR) SECRETO (BAND. 500 GR)                 PLUMA (BAND. 500 GR) MOLLEJAS DE CERDO (500 GR)          CARRILLADAS OREJAS                                            RABOS MANOS                                            CARETA DE CERDO SIN OREJAS CARETA DE CERDO CON OREJAS ENVASADO: Estos productos se presentan: -Envasados en boxes, protegidos con láminas plásticas y paletizados. El peso es variable, según solicitudes del cliente. -Envasados en bandejas con atmósfera protectora (CO2 30 %; O2 70 %). En el etiquetado se indica: «envasado en atmósfera protectora». 3. INGREDIENTES: Carne fresca de cerdo. 4. ALÉRGENOS: ALÉRGENOS (SEGÚN REGLAMENTACIÓN CE EN VIGOR)               INGREDIENTE (+/-)(3) Cereales que contengan gluten y productos derivados (1)                       -- Gluten < 20 mg/kg                                                                              -- Crustáceos y productos a base de crustáceos.                                        -- Huevos y productos a base de huevo.                                                    -- Pescado y productos a base de pescado                                                 --   Cacahuetes y productos a base de cacahuetes.                                       -- Soja y productos a base de soja.                                                           -- Leche y sus derivados (incluida la lactosa)                                              -- Frutos de cáscara y productos derivados (2)                                           -- Apio y productos derivados.                                                                  -- Mostaza y productos derivados.                                                             --   Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo.                   -- Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones >10 mg/kg o 10 mg/ litro (expresado como SO2.) - Altramuces y productos a base de altramuces.                                        -- Moluscos y productos a base de moluscos.                                              -- (1) Trigo (como espelta o trigo khorasan), centeno, cebada, avena o sus variedades hibridas y productos derivados (2) Almendras (Amygdalus communis L.), avellanas (Corylus avellana), nueces (Juglans regia), anacardos (Anacardium occidentale), pacanas [Carya illinoensis (Wangenh) K. Koch], castañas de Pará (Bertholletia excelsa), pistachos (Pistacia vera), macadamias o nueces de Australia (Macadamia ternifolia) y productos derivados. (3) Alérgenos presentes como ingredientes en el producto. 5. O.G.M. Este producto se encuentra libre de O.G.M., y no ha sido producido a partir de ingredientes genéticamente modificados. 6. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE FABRICACIÓN 1.- Obtención de la Carne fresca de cerdo durante el faenado en matadero o en la sala de despiece. 2.- Conservación en refrigeración hasta su envío al cliente 7. INFORMACIÓN NUTRICIONAL: VALORES MEDIOS EN 100 g Valor Energético 665 KJ --- 160 Kcal Grasa total 7.4 g Ácidos grasos saturados 2.7 g Hidratos de Carbono 0 g de los cuales Azúcares 0 g Proteínas 23 g Sal 0.12 g 8. VIDA ÚTIL DEL PRODUCTO: Este producto tiene una fecha de caducidad de una semana desde su obtención. 9. ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIÓN. Mantener a temperaturas iguales o inferiores a 7º C 10. INSTRUCCIONES DE USO. No precisa 11. TRANSPORTE. El transporte debe asegurar una temperatura del producto no superior a 7º C 12. CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS: • MICROBIOLÓGICAS: se trata de carne fresca refrigerada, por lo que no tiene parámetros microbiológicos establecidos según el Reglamento 2073/2005, y sus modificaciones. • FÍSICO – QUÍMICAS Las características físico-químicas serán las propias del producto. • ORGANOLÉPTICOS: Presenta olor, sabor, color, textura y apariencia característicos del producto.