Espinazo de cerdo ibérico Salado en Trozos

Espinazo Ibérico Salado, Marca: Carmelo González Producto elaborado con nuestros mejores espinazos de cerdo Ibérico. Lo elaboramos de la misma manera que nuestros Jamones con sal y tiempo. Es un producto idóneo para su degustación en guisos de cuchara, especialmente en vuestros típicos cocidos, lentejas o judías y caldos. El espinazo salado se añade al cocido porque aporta un sabor delicioso y un toque salado que enriquece el plato. Además, la grasa del espinazo ayuda a darle una textura más jugosa y sabrosa al caldo. Es un ingrediente tradicional en muchas recetas de cocido, ya que combina muy bien con las verduras y las carnes, creando un plato reconfortante y lleno de sabor. ¡Espero que disfrutes de tu cocido! Comprar jamón de Carmelo es adquirir un producto gran calidad y un sabor con una curación tradicional al mejor precio.    1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Producto cárnico. Espinazo de cerdo ibérico fresco sometido a salazón. 2. PRESENTACIÓN: MODO DE PRESENTACIÓN TAMAÑO / PESO (aprox.) EMBALAJE Piezas Entre 70 y 250 g Cajas de cartón de peso aprox. 7 kg. (2 bolsas con producto de 3.5 kg cada una) 3. INGREDIENTES: Espinazo de cerdo ibérico fresco, sal, azúcar, dextrosa, antioxidantes (E-331 iii y E-301) y conservador (E-250). 4. ALÉRGENOS: ALÉRGENOS (SEGÚN REGLAMENTACIÓN CE EN VIGOR)               INGREDIENTES(+/-)(3) Cereales que contengan gluten y productos derivados (1)                          - Gluten < 20 mg/kg                                                                                 - Crustáceos y productos a base de crustáceos.                                           - Huevos y productos a base de huevo.                                                       - Pescado y productos a base de pescado                                                    - Cacahuetes y productos a base de cacahuetes.                                          - Soja y productos a base de soja.                                                              - Leche y sus derivados (incluida la lactosa)                                                 - Frutos de cáscara y productos derivados (2)                                              - Apio y productos derivados.                                                                     - Mostaza y productos derivados.                                                               - Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo.                    - Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones > 10 mg/kg o 10 mg/ litro (expresado como SO2)   Altramuces y productos a base de altramuces.                                         - Moluscos y productos a base de moluscos.                                               - (1) Trigo (como espelta o trigo khorasan), centeno, cebada, avena o sus variedades hibridas y productos derivados (2) Almendras (Amygdalus communis L.), avellanas (Corylus avellana), nueces (Juglans regia), anacardos (Anacardium occidentale), pacanas [Carya illinoensis (Wangenh) K. Koch], castañas de Pará (Bertholletia excelsa), pistachos (Pistacia vera), macadamias o nueces de Australia (Macadamia ternifolia) y productos derivados. (3) Alérgenos presentes como ingredientes en el producto. 5. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE FABRICACIÓN: 1.- Selección de las piezas. 2.- Salado. 3.- Envasado. 4.- Etiquetado. 6. VIDA ÚTIL DEL PRODUCTO: Este producto tiene una fecha de consumo preferente de seis meses desde que termina el proceso de elaboración. 7. ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIÓN : Mantener en lugar fresco y seco. 8.INSTRUCCIONES DE USO: Producto para ser consumido previo fraccionamiento. Se recomienda aplicar un tratamiento térmico completo al producto antes de su consumo. 9. TRANSPORTE: No precisa condiciones especiales de transporte. 10. CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS: • MICROBIOLÓGICAS: No hay criterios microbiológicos establecidos para este producto. • FÍSICO – QUÍMICAS Al corte tiene una consistencia firme, compacta y homogénea. • ORGANOLÉPTICOS: Superficie exterior lisa y firme y consistente al tacto. Al corte, de aspecto liso y de color y sabor característico de carne curada. 11. INFORMACIÓN NUTRICIONAL: No es necesaria en este producto por ser un producto transformado cuya única transformación ha consistido en ser curado y que incluye un solo ingrediente o una sola categoría de ingredientes.