Gallina Fresca

Origen España CARACTERÍSTICAS FÍSICAS Canal de Gallina semi, Tipo Europeo que contiene un peso aproximado entre 1,0 y 1,3 Kg  PROCESO TECNOLÓGICO Pieza de gallina obtenida tras el sacrificio, desplume, evisceración (automática) y enfriamiento por aire. CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS Aspecto Ausente de hematomas, plumas, restos de vísceras, sin indicios de quemaduras por frío, descoloramiento y cuerpos extraños. Color Carne de color amarillo/rosácea Textura Firme y tersa Olor Característico de carne fresca VIDA COMERCIAL 9 días desde la fecha de envasado CONDICIONES CONSERVACIÓN Y ALMACENAMIENTO Conservar entre 0ºC y +4ºC MODO DE EMPLEO  Para cocer, guisar…. Cocinar completamente antes de su consumo (al menos 75ºC en el centro de la pieza). Conservar en refrigeración POSIBLE MAL USO DEL CONSUMIDOR  No respetar la cadena de frío. No respetar la vida útil del producto en función del equipo de conservación empleado en el hogar. Superar la fecha de caducidad. Volver a congelar una vez descongelado. ALÉRGENOS  Puede contener trazas de huevo. Destinado a población en general, excepto personas sensibles y/o intolerantes al huevo. DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS Ingrediente/Contaminación cruzada Cereal con gluten -- NO Crustáceos y/o productos a base de crustáceos -- NO Pescado y/o productos a base de pescado -- NO Huevos y/o productos a base de huevos -- SI Leche y/o derivados -- NO Cacahuetes y/o productos a base de cacahuetes -- NO Frutos con cáscara y derivados -- NO Soja y/o productos a base de soja -- NO Apio y/o productos derivados -- NO Mostaza y/o productos derivados granos de sésamo y/o productos a base de granos de sésamo NO Dióxido de azufre y/o sulfitos -- NO Moluscos y/o productos a base de moluscos -- NO