Lacón Ahumado Natural pieza con pata y sin hueso +10k

DESCRIPCIÓN DEL PROCESO El jamón se salmueriza y se sumerge en salmuera. Se envuelve en film. Se somete a cocción, tras lo que se quita el film, a secado y a ahumado con humo natural. Se enfría y se envasa al vacio y  se conserva en cámaras hasta distribución. COMPOSICIÓN Jamón de cerdo 95%, agua, sal, dextrosa, Proteina de cerdo, estabilizadores (E-451i, E-407), antioxidantes (E-301, E-331iii) , conservador (E ‐ 250), colorante (E ‐ 120) y humo natural. CATEGORÍA DEL PRODUCTO PRODUCTO CÁRNICO: Producto tratado por calor. PRESENTACIÓN Pieza entera envasada al vacío. INFORMACIÓN DEL ETIQUETADO Denominación:                            JAMÓN WESTFALIA  COCIDO Y AHUMADO     Origen:                                        ESPAÑA Listado de ingredientes                                                                         “SIN GLUTEN” / “SIN LACTOSA” Consumir tras cocinado completo Condiciones de conservación:   Mantener entre 0 – 4ºC Fecha de caducidad:                  75 días desde fecha de fabricación Nº de lote:                                  Código de producto – Fecha de fabricación Peso de la pieza / envase           10KG APROX Razón Social:                            EMBUTIDOS VELILLA, S.L.                                                   C/ ÁVILA, 2-4        Pol. Ind. SAN ROQUE        28500 ARGANDA DEL REY (MADRID) Tfno:                                           91 870 45 55                                 e-mail:    info@embutidosvelilla.com POBLACIÓN DIANA Para consumo por el público en general.                                                       No contiene alérgenos CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS Reglamento 2073/2005 y modificaciones, sobre criterios microbiológicos de los productos alimenticios:        Salmonella (ufc/10 g): AUSENCIA                                      Listeria (ufc/10 g). AUSENCIA CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES: Reglamento 1169 / 2011 INFORMACIÓN NUTRICIONAL Cantidad por porción (100 g)         Valor Energético 311 Kj / 73 Kcal         Grasas 1,0 g o   Ácidos grados saturados 0,4 g         Hidratos de carbono 3,5 g o   Azúcares 0,8 g         Proteínas 12,6 g         Sal 2,7 mg INFORMACIÓN SOBRE ALÉRGENOS ALÉRGENOS ALIMENTARIOS SI NO Cereales que contengan gluten o derivados (trigo, centeno, avena, cebada, espelta, kamut o sus variedades híbridas)   X Granos de sésamo y productos a base de sésamo   X Soja y/o derivados   X Apio y/o derivados   X Frutos de cáscara / derivados (almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, castañas de para, pistachos, nueces de macadamia, nueces de Australia)   X Altramuz y/o derivados   X Crustáceos y/o derivados   X Pescado / productos a base de pescado   X Moluscos y/o derivados   X Leche y/o derivados (incluida la lactosa)   X Huevo y/o ovoproductos   X Mostaza y/o derivados   X Sulfitos (S02) en concentraciones superiores a 10mg/kg o mg/l   X En etiqueta se indica: “SIN GLUTEN” y “SIN LACTOSA”. Es un producto idóneo para su degustación en lonchas finas tanto en frío como en caliente.