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SALCHICHÓN DE JABALÍ O fertas de fiambres online Te recomendamos comprar salchichones caseros online de Jabali Carmelo González por su sabor, calidad y precio inmejorable para embutidos caseros. Es uno de los productos de los que mas orgullosos estamos y uno de los embutidos caseros que más nos valoráis. A la hora de comprar salchichones caseros online de caza mayor de carne de ciervo o venado hay que tener en cuenta varios aspectos: · Calidad de los productos. · Limpieza y profesionalidad del proceso. · Sabor casero. · Precio. En Carmelo combinamos la tradición con la más exquisita profesionalidad para lograr la excelencia en todos nuestros productos. Elaborado tradicionalmente Productos elaborados con la mejor selección de magros de carne de caza mayor, mezclándolos de manera tradicional con ingredientes naturales y todo ello curado en un óptimo ambiente de humedad, temperatura y tiempo, hacen que nuestros clientes vengan a comprar salchichones caseros online de jabali y sea uno de los embutidos caseros mas vendidos de la empresa. Productos utilizados en numerosas recetas populares, "...donde se ponga un buen trozo de chorizo de jabalí con pan y vino..." Granja propia Además de comprar chorizos caseros online, te invitamos a conocer nuestras ofertas de fiambres online y a probar el resto de nuestros embutidos caseros de calidad de cerdo criado en nuestra granja: jamón, salchichón, lomo, ibérico... Como sabes, hacemos envío a domicilio. 1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: Producto cárnico. Se define SALCHICHÓN como “Embutido elaborado con carne y grasa, generalmente de cerdo, aunque también pueden ser elaborados con carne y grasa de otros animales, con un grado de picado, grueso o fino, sometidos a un proceso de salazón. Se les añade pimienta como ingrediente caracterizante, aunque se les puede añadir otras especias, condimentos, ingredientes y aditivos. Son amasados y embutidos en tripas naturales o envolturas artificiales y sometidos a un proceso de curado-madurado, acompañado o no de fermentación, y opcionalmente ahumados, lo que les proporciona un aroma y sabor típicos.” 2. PRESENTACIÓN: Se presenta envasado al vacío en piezas individuales (peso aproximado 0.250 gramos) EMBALAJE: Cajas compuestas de 15 piezas (peso aproximado 3-4 kg) Nota: El modo de presentación puede variar según las solicitudes de los clientes. 3. INGREDIENTES: Magro de Jabalí (50%), magro de papada de cerdo (50%), sal, aroma de jerez, dextrosa, LACTOSA, proteína LÁCTEA, especias, emulgentes (E-450i y E-451i), potenciador del sabor (E-621) y conservadores (E-250 y E-252), aromas y tripa. 4. ALÉRGENOS: Las sustancias alérgenas que contiene el producto están resaltadas en la lista de ingredientes. En la empresa se elaboran productos que contienen SULFITOS, LECHE Y DERIVADOS, SOJA Y DERIVADOS, Y APIO. 5. O.G.M.: Este producto se encuentra libre de O.G.M., y no ha sido producido a partir de ingredientes genéticamente modificados. 6. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE FABRICACIÓN: 1.- Picado de la carne 2.- Amasado de la carne y los demás ingredientes. 3.- Embutido 4.- Curado/ maduración. 5.- Envasado. 7. INFORMACIÓN NUTRICIONAL: VALORES MEDIOS EN 100 g Valor Energético 1491 KJ -- 356 Kcal Grasa total 29 g de las cuales saturadas 12 g Hidratos de Carbono 1,5 g de los cuales azúcares 0,0 g Proteínas 27 g Sal 3,4 g 8. VIDA ÚTIL DEL PRODUCTO: Este producto tiene una fecha de consumo preferente de seis meses desde la fecha de elaboración del producto. 9. ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIÓN. Mantener en lugar fresco y seco 10. INSTRUCCIONES DE USO. Producto para ser consumido previo fraccionamiento. Se recomienda atemperar el producto (22º C- 24ºC) previamente a su consumo. 11. TRANSPORTE. No precisa condiciones especiales de transporte. 12. CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS: • MICROBIOLÓGICAS: Debe presentar ausencia de Salmonella en 25 g de producto (n=5, c=0), y una concentración de Listeria monocytogenes no superior a 100 ufc/g (n=5, c=0). (Siendo: n=nº unidades de que se compone la muestra; c=nº de unidades de muestra cuyo número de bacteria podrá situarse entre “m” y “M”; m=valor umbral del número de bacterias; M= valor límite del número de bacterias) • FÍSICO – QUÍMICAS: Al corte tiene una consistencia firme, compacta y homogénea. Presenta una actividad de agua entre 0,60 y 0,92. • ORGANOLÉPTICOS: Color intenso. Textura homogénea y poco fibrosa. Sorprende por su suavidad, extraordinario sabor, untuosidad y perfecta ligazón entre carne de cerdo magra de primera calidad sin resaltar en exceso las especias características de esta especialidad.