Medio Queso Cabra al romero

Fabricado por Quesos Corcuera S.L. Elaborado en La Puebla de Montalbán, Toledo España Ingredientes:  Leche de cabra pasterizada, fermentos lácticos, sal marina, cloruro calcico, coagulante microbiológico y tomillo en corteza   PRODUCTO TIPO DE QUESO   QUESO DE LECHE DE CABRA        NOMBRE DEL PRODUCTO   QUESO DE CABRA MADURADO        MARCA DEL QUESO   CAMPO DE MONTALBAN         REFERENCIA PROOVEDOR    QUESOS CORCUERA S.L.         NUMERO DE CODEX   CODEX STAN  283-1978         PESO                                       NETO                                    VARIABLE X    INGREDIENTES MATERIAS PRIMAS (Nombre y número E) % Número E Categoria Pais de origen   LECHE           Cabra       Vaca Oveja 97,93%     España   X           Cruda Termizada Pasterizada               X   pasterizada         FERMENTOS LACTICOS     0,515     Alemania   SAL x 1,5     España     Mineral Marina             CLORURO CALCICO 0,02 E-509 Coadyudante España               alimentario     COAGULANTE           animal vegetal microbiologico            0,015       Italia       X             Romero en corteza 0,01     España                                         INFORMACION NUTRICIONAL                               Contenido en 100 grs de producto     Energia    KJ      Kcal     1788kJ/100g     427 Kcal/100g   Proteinas       23,00 g/100g         Grasas 38 g/100g         de las cuales saturadas     10,60 g/100g         Carbohidratos  0,54 g/100g         de los cuales azucares     0,01g/100g         Lactosa       0,2 g/100 g         Fibra       0,18 g/100g         Sodio       0,61 g/100 g         Sal       1,32g/100g         Vitaminas Vitamina A 247 ug         Vitamina B1           Vitamina B2           Vitamina C           Vitamina D 201 ug       Minerales                   Calcio 784 mgr         Fosforo  457 mgr               Potasio 74,4 mg         ESPECIFICACIONES QUIMICAS       Valor normal medido   maximo minimo metodo   HUMEDAD %     35,3 % g/100 gr 50 g /100 g 30 g/100 g PEQ002   GRASA TOTAL % 38,00 g/100 g 40 g/100g 30 g/100g PE-Q004   HUMEDAD EN LA MATERIA NO GASA 56,93 g/100 g 65 g/100 g 55 g/100g     GRASA EN MATERIA SECA % 56,9 g/100g   75,00 g/100 g 50 g/100g PEQ005   CENIZAS % 4,32 g/100 g   5,0 g/100g 3,7 g/100 g PNT-FQ_05   SAL % 1,32 g/100 g   1,8 g/100 g  1,25 g/100 g PEI450   pH 5,2   5,4 5     Aw     0,91   0,94 0,9 PEQ293    ESPECIFICACIONES BACTERIOLOGICAS                   Objetivo        Maximo aceptado                Metodo   Coliformes (30ºC)               E.Coli