Medio Queso Cabra natural

Fabricado por Quesos Corcuera S.L. Elaborado en La Puebla de Montalbán, Toledo España PRODUCTO TIPO DE QUESO   QUESO DE LECHE DE CABRA        NOMBRE DEL PRODUCTO   QUESO FRESCO DE CABRA          MARCA DEL QUESO   LA CELESTINA         REFERENCIA PROOVEDOR    QUESOS CORCUERA S.L.         NUMERO DE CODEX   CODEX STAN  283-1978         PESO                                       NETO                                    VARIABLE X    INGREDIENTES MATERIAS PRIMAS (Nombre y número E)   % Número E Categoria Pais de origen   LECHE           Cabra       Vaca Oveja 97,93%     España   X           Cruda Termizada Pasterizada               X   pasterizada         SAL x 1,5     España     Mineral Marina             CLORURO CALCICO 0,02 E-509 Coadyudante España               alimentario     COAGULANTE           animal vegetal microbiologico            0,015       Italia       X               INFORMACION NUTRICIONAL                               Contenido en 100 grs de producto     Energia    KJ      Kcal     909,82 kJ/100g     217,66 Kcal/100g   Proteinas       18,60 g/100g         Grasas 29,8 g/100g         de las cuales saturadas     21,1 g/100g         Carbohidratos  1,02 g/100g         de los cuales azucares     0,7g/100g         Lactosa       0,4 g/100 g         Fibra       0,18 g/100g         Sodio       0,61 g/100 g         Sal       1,57g/100g         Vitaminas Vitamina A 247 ug         Vitamina B1           Vitamina B2           Vitamina C           Vitamina D 201 ug       Minerales                   Calcio 784 mgr         Fosforo  457 mgr               Potasio 74,4 mg        ESPECIFICACIONES QUIMICAS       Valor normal medido   maximo minimo metodo   HUMEDAD %     61,1 % g/100 gr 70 g /100 g 30 g/100 g PEQ002   GRASA TOTAL % 29,80 g/100 g 35 g/100g 25 g/100g PE-Q004   HUMEDAD EN LA MATERIA NO GRASA 87,04 g/100 g 90 g/100 g 75 g/100 g     GRASA EN MATERIA SECA % 76,61 g/100 g 80,00 g/100 g 60 g/100g PEQ005   CENIZAS % 4,32 g/100 g   5,0 g/100g 3,7 g/100 g PNT-FQ_05   SAL % 1,32 g/100 g   1,8 g/100 g  1,25 g/100 g PEI450   pH 6,2   6,4 6     Aw 0,93   0,94 0,9 PEQ293   OTROS                  ESPECIFICACIONES BACTERIOLOGICAS                   Objetivo        Maximo aceptado                Metodo   Coliformes (30ºC)               E.Coli