Morcillo de Ternera

Características del Morcillo de Ternera: 1. Corte Tierno y Jugoso: El morcillo de ternera proviene de la parte delantera del animal, específicamente de la zona del cuello y la paletilla. Su textura es tierna y jugosa, ideal para una cocción lenta. 2. Rico en Sabor: Este corte tiene un sabor profundo y robusto, que se intensifica al cocinarlo, lo que lo convierte en una opción perfecta para guisos y estofados. 3. Alto en Nutrientes: El morcillo es una excelente fuente de proteínas, hierro y vitaminas del grupo B, esenciales para una dieta equilibrada. 4. Versatilidad: Se puede utilizar en una variedad de platos, desde guisos tradicionales hasta sopas y salsas, adaptándose a diferentes estilos de cocina. Usos del Morcillo de Ternera: 1. Guisos y Estofados: Ideal para preparar guisos, el morcillo se cocina a fuego lento, permitiendo que los sabores se mezclen y la carne se vuelva tierna. 2. Sopas Sustanciosas: Perfecto para añadir a sopas, el morcillo aporta un sabor profundo y una textura agradable, enriqueciendo cualquier caldo. 3. Cocción Lenta: Este corte es ideal para métodos de cocción lenta, como la olla de cocción lenta o el horno, donde puede absorber todos los sabores de los ingredientes. 4. Platos Tradicionales: Utilizado en recetas clásicas, el morcillo de ternera es un favorito en la cocina casera, perfecto para comidas familiares y celebraciones. . . ¿Por qué Comprar Morcillo de Ternera? Si buscas un corte de carne versátil, nutritivo y lleno de sabor, el morcillo de ternera es la elección perfecta. Ideal para preparar platos reconfortantes y saludables, este corte se convertirá en un favorito en tu cocina. ¡No esperes más y añade morcillo de ternera a tu carrito hoy mismo! . . Receta de Guiso de Morcillo de Ternera: El morcillo de ternera es un corte muy sabroso y tierno, ideal para guisos y estofados. Aquí te dejo una receta popular que puedes probar:  Guiso de Morcillo de Ternera  Ingredientes: - 1 kg de morcillo de ternera - 2 cebollas grandes - 2 zanahorias - 2 dientes de ajo - 1 pimiento rojo - 2 tomates maduros (o una lata de tomate triturado) - 1 hoja de laurel - 1 ramita de tomillo (opcional) - 1 vaso de vino tinto - Caldo de carne (o agua) - Aceite de oliva - Sal y pimienta al gusto Instrucciones: 1. Preparar los ingredientes: Corta el morcillo en trozos grandes. Pica finamente las cebollas, los ajos y el pimiento. Corta las zanahorias en rodajas y los tomates en cubos. 2. Sellar la carne: En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trozos de morcillo y dora por todos lados. Esto ayudará a sellar los jugos. 3. Sofreír las verduras: Una vez dorada la carne, retírala y en la misma olla añade la cebolla, el ajo y el pimiento. Sofríe hasta que estén tiernos. Luego, agrega las zanahorias y los tomates, cocinando por unos minutos más. 4. Agregar la carne y el vino: Vuelve a incorporar el morcillo a la olla. Añade el vino tinto y deja que se evapore un poco, raspando el fondo de la olla para desglasar. 5. Cocción lenta: Agrega la hoja de laurel, el tomillo, sal y pimienta. Cubre con caldo de carne (o agua) hasta que la carne esté bien cubierta. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 2-3 horas, o hasta que la carne esté tierna. 6. Servir: Una vez que el morcillo esté tierno, prueba y ajusta la sal y pimienta si es necesario. Sir . . . Nutrientes de la carne de Ternera: La carne de ternera es una excelente fuente de varios nutrientes esenciales. Aquí te dejo algunos de los más destacados: 1. Proteínas: La ternera es rica en proteínas de alta calidad, que son fundamentales para el crecimiento y la reparación de tejidos en el cuerpo. 2. Hierro: Contiene hierro hemo, que es más fácilmente absorbido por el cuerpo en comparación con el hierro de origen vegetal. Esto es importante para la formación de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno. 3. Zinc: Este mineral es crucial para el sistema inmunológico, la cicatrización de heridas y la síntesis de proteínas. 4. Vitaminas del grupo B: La carne de ternera es una buena fuente de varias vitaminas B, como la B12, que es esencial para la función nerviosa y la producción de ADN, y la B6, que ayuda en el metabolismo de proteínas. 5. Creatina: Este compuesto es importante para la producción de energía en las células musculares, lo que puede ser beneficioso para quienes realizan actividad física. Recuerda que, como con cualquier alimento, es importante consumirla con moderación y en el contexto de una dieta equilibrada.  Descripción Pieza de ternera fresca compuesta por cuello, aguja, espaldilla, llana, pez, brazuelo y morcillo Tipo. Delantero de ternera, añojo o vacuno mayor  Tratamientos.  Corte y almacenamiento refrigerado para garantizar su conservación. Criterios Microbiológicos Rto. CE 2073/2005 Enterobacterias: Max: 1x10 ufc/g Salmonella: Ausencia / 25g Microorganismos a 30ºC Max: Max: 1x10 ufc/g Otros Ensayos según Especificaciones de Cliente. Conservación En refrigeración: T > 7° C En congelación: T > -18º C En la Etiqueta Nº de DIB ; Fecha de sacrificio, NRGS,T Conservación, Nombre del Producto, País de Nacimiento, País de Engorde, País de sacrificio, Categoría Comercial Peso Presentación Envasado al vacío Consumo Preferente 10-12 Días Instrucciones de Uso. Consumo previo tratamiento térmico. Población Diana. Comercial minorista, comercio mayorista y hostelería. Población Objetivo. Todos los públicos incluidos inmunodepresivos Alérgenos. Producto sin alérgenos declarados en el Rto.1169/2011. Contaminantes. Analítica según lo expuesto en Rto. 1881/2006. Información Nutricional. Producto exento de Información según lo expuesto en Rto. 1161/2011.