QUIERES COMPRAR EL CONDIMENTO O ESPECIA Carne de pimiento choricero para tus recetas de cocina? . El pimiento choricero es una variedad de pimiento originaria del Norte de España y muy apreciada en su cocina. Pequeño y de forma alargada, se deja secar en ristras y se utiliza en forma de pimentón o de pulpa (previa hidratación).