El único Aceite de Oliva Virgen Extra afinado en barricas de Amontillado. Innovación, revolución y sabor, una vez más por parte de Castillo de Canena. Con toques de vino de Jerez, de color dorado y brillante. La nariz nos sorprende gratamente cuando lo probamos, ya que notamos el sutil matiz a madera, a bota y este recuerdo nos estremece. Al meterlo en boca nos damos cuenta de la calidad y el esfuerzo que hay tras este producto, destacando por encima de todo, la evocación al Amontillado que nos lleva a una balsa de tranquilidad muy agradable. Lo imaginamos sobre pan tostado, pero también sobre verduras cocinadas al vapor con punto de sal, así como para dar un toque distinto y sorprendente a los ahumados al corte.