Alba Alegrías del Carrascal Ancestral 2015

Procedente de la viña las Alegrías en el pago Carrascal, listán sanluqueña (que es como llaman en Sanlucar al clon original de la Palomino), cepas de unos 50 años de edad. Ha fermentado en deposito durante 10 días, luego se embotella para que termine la fermentación en botella y cree de forma natural la burbuja. Vinificado con levaduras indígenas y sin adición de sulfuroso en todo el proceso ni tampoco ningún otro tipo de aditivo. Un año de rima, degüelle a mano. Sin filtrar ni clarificar