Xurxo Alba se aventura con la variedad Mencía de la Ribeira Sacra , explorando para dar forma a un vino que encapsule la esencia de esta región, que él considera una de las más impresionantes debido a su paisaje y la elegancia de sus vinos tintos. En la creación de esta obra vinícola, adquiere las uvas de productores reconocidos y lleva a cabo la vinificación en instalaciones que alquila. Aunque su producción es limitada, Xurxo sigue de cerca cada detalle, resultando en un Mencía sedoso y equilibrado con un toque especiado que cautiva los sentidos.