Anima Mundi Noguer Baix 2022 Ancestral

Otro proyecto de Anima Mundi (Agusti Torello y su hijo Agusti Torello Roca) donde combinan el arte de crianza en ánfora y largo afinamiento en botella. Es un ancestral ya más complejo que su hermano Cami dels Xops y en este caso monovarietal de macabeo. No pasa por Inox, y todo fermenta en ánforas de 600 litros, para pasar al acabado de la fermentación en botella y posterior crianza en lías. Solo para unos pocos: 2148 botellas, y créannos que está muy bueno.