Chapoutier Croix de Bois Chateauneuf du Pape Tinto 2013

La bodega Michel Chapoutier es una joya del Valle del Ródano. Comenzó en 1808 y es parte de la historia de Côtes-du-Rhône. Con la llegada de Michel Chapoutier en 1990, su liderazgo transformó la filosofía de hacer vinos en el Rhône. Esta filosofía está basada dos principios básicos, el primero, buscar terroirs y acercarse al máximo, tanto que la parcela se vuelve más importante que el mismo trabajo del enólogo. La viticultura de M. Chapoutier es revelar el terroir en el vino y eso da una riqueza increíble a los vinos. La mayoría de los vinos del Rhône lleva la variedad Syrah, también la Garnacha, pero el Syrah de M.Chapoutier es distinto, se siente de otra manera. Trabajan rigurosamente bajo los principios de la biodinámica. M.Chapoutier tiene una muy extensa línea de vinos y todos se rigen por el mismo principio, el año de cosecha se deja tal cual: sin chaptalización, sin adición de levaduras ni acidificantes. Suelo típico de la denominación Châteauneuf-du-Pape, compuesto por grandes guijarros redondeados de cuarcita con arcilla arenosa de color rojo. Siempre más dulce y extravagante que el Barbe Rac, el Châteauneuf du Pape Croix de Bois 2013 ofrece más kirsch, frambuesa negra y cassis, así como amplios matices de garriga y especias. Con cuerpo, magníficamente puro y en capas, es tan sexy y voluptuoso como vienen en esta cosecha más fresca. Bebe esta belleza en cualquier momento durante la próxima década (Robert Parker SIC). RP 93