Chapoutier La Moderee Cote Rotie Tinto 2016

La bodega Michel Chapoutier es una joya del Valle del Ródano. Comenzó en 1808 y es parte de la historia de Côtes-du-Rhône. Con la llegada de Michel Chapoutier en 1990, su liderazgo transformó la filosofía de hacer vinos en el Rhône. Esta filosofía está basada dos principios básicos, el primero, buscar terroirs y acercarse al máximo, tanto que la parcela se vuelve más importante que el mismo trabajo del enólogo. La viticultura de M. Chapoutier es revelar el terroir en el vino y eso da una riqueza increíble a los vinos. La mayoría de los vinos del Rhône lleva la variedad Syrah, también la Garnacha, pero el Syrah de M.Chapoutier es distinto, se siente de otra manera. Trabajan rigurosamente bajo los principios de la biodinámica. M.Chapoutier tiene una muy extensa línea de vinos y todos se rigen por el mismo principio, el año de cosecha se deja tal cual: sin chaptalización, sin adición de levaduras ni acidificantes. Está compuesto por esquistos de mica clorítica y ferruginosa, mezclados en las depresiones de loess y vetas de tierra. La parcela que produce este vino se encuentra al borde de la Côte Blonde. El elegante Côte Rôtie la Mordorée 2016, de cuerpo medio a pleno, estaba envejecido en un 30% de roble nuevo. Muestra notas de cedro y cuero al principio, equilibradas por fruta de frambuesa, toques de espresso y aceituna negra. Firmemente tánico pero con una sensación aterciopelada, debería beberse bien durante 20 años después de su lanzamiento. 2020-2035 (Robert Parker SIC) RP 93-95