Colet Navazos Brut Nature 2022

"Colet Navazos Brut Nature es un vino espumoso elaborado por Colet junto al Equipo Navazos usando la variedad xarel·lo en sus viñas del Penedès en España, con un delicado aporte de licor de expedición inspirado en los vinos tradicionales andaluces. Fruto de una colaboración que explora los vínculos entre la estructura de los grandes espumosos y la personalidad de los vinos de crianza biológica, este Brut Nature nace del método tradicional, con una segunda fermentación en botella y una prolongada crianza en rima que moldea su burbuja fina y su carácter seco y preciso. El licor de expedición, elaborado con amontillado, introduce un matiz sutilmente salino y punzante que dialoga con la verticalidad natural del xarel·lo, creando un perfil refinado, mineral y profundamente elegante. En nariz y boca se expresa con pureza: notas de fruta blanca y hueso, recuerdos de levaduras finas, trazos de frutos secos y una sensación final que evoca la brisa atlántica presente en los vinos que inspiran su licor de expedición. La sensación en boca es tensa, vibrante y seca, con un final largo que combina austeridad y precisión. Perfecto para acompañar mariscos, pescados de textura firme, tempuras delicadas o platos que agradezcan un contraste entre frescura, mineralidad y profundidad aromática, este espumoso representa un encuentro singular entre Penedès y Andalucía, un mestizaje saleroso que da lugar a un vino único dentro del panorama español. "