Coalla Gourmet
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El Enemigo Chardonnay 2022
25,90 €
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Descripción
El Enemigo Chardonnay es un varietal de la variedad Chardonnay, elaborado con viñedos ubicados en Gualtallary, se vendimia manualmente, con uvas cuidadosamente seleccionadas. La vinificación se realiza en barricas de roble francés 35% nuevas, con levaduras salvajes seleccionadas. Después de la fermentación se deja al vino cubierto en velo durante 10 meses en barricas viejas, protegiéndolo de la oxidación y forjando un gran carácter al vino. La crianza del vino se realiza durante un periodo de 12 meses en barricas de roble francés.