El Grifo Malvasía Brut Nature Reserva

El Grifo Malvasía Brut Nature Reserva se elabora a partir de cepas prefiloxéricas de Malvasía Volcánica con edades comprendidas entre 40-60 años cultivadas bajo manto de ceniza volcánica. Elaboración llevada a cabo con el Método Tradicional y un envejecimiento mínimo de 4 años en botella. Degüelles continuos de 2000 botellas, intentando maximizar el frescor de la añada. Elaboran por primera vez este vino espumoso natural por el Método Tradicional (segunda fermentación en botella) en 1989, tres años antes refermentó accidentalmente una partida de botellas de Malvasía Semiseco, cuyos corchos no saltaron completamente de la botella, y fue aquí cuando vieron que la Malvasía Volcánica era apta para la elaboración de espumosos.