La Bota de Amontillado 49 Bota A.R. pertenece a la serie de single casks de vinos viejísimos procedentes de Gaspar Florido vía Bodegas Pedro Romero que comenzó con La Bota de Palo Cortado 41 Bota NO, continuó con La Bota de Palo Cortado 47 Bota NO y La Bota de Palo Cortado 48 Bota Punta y, al menos por ahora, termina con éste y con La Bota de Palo Cortado 51 Bota GF. Hasta su embotellado en 2013-2014, estas botas han reposado en la Sacristía de Bodegas Pedro Romero, situada en el Barrio de Sanlúcar, muy cerca la localización original de Gaspar Florido.