Francois Raquillet Volnay Beau Regard 2022

El Volnay Beau Regard es un vino tinto elaborado por François Raquillet y sus hijas Jeanne y Emmanuelle usando Pinot Noir procedente de sus viñedos en Volnay, Côte d'Or, Borgoña, en Francia. Beau Regard es uno de los lieu dits de Volnay. Situado en la parte alta de la ladera, justo por encima de los premier crus de esta comuna de la Côte de Beaune que no tiene ningún Grand Cru. Este lieu dit se encuentra los lieu dits En Blanches y Le Village y justo encima de Taillepieds y Clos des Chênes. Un sitio privilegiado, por tanto, para elaborar grandes vinos de Pinot Noir. Las uvas se seleccionan en el viñedo y, de nuevo, a la entrada de la bodega. Fermentan en cemento, hay una fermentación en frío a catorce grados y la fermentación dura entre 16 y 18 días, tras lo cual se prensa, tras dieciocho meses de barrica borgoñona, apenas un 30% nueva, se embotella. Es un vino de gran finura como corresponde a su pedigrí, aún reteniendo la frescura propia de los tintos de la Côte de Beaune. Un vino ideal para comprender lo que es Volnay.