Gran Enemigo Gualtallary 2021 Magnum

Gran Enemigo Single Vineyard Gualtallary, es un blend puntuado por Robert Parker (98 pts) como uno de los mejores Cabernet Franc. Para la elaboración del Gran Enemigo Single Vineyard Gualtallary se cosecha a mano y cuidadosamente, en 5 tiempos diferentes, con un mes y medio entre la primera y la última. En su paso por la bodega se realiza una maceración en frío y luego pasa a la fermentación en barrica. Finalizada la fermentación se macera nuevamente, todos estos procesos se realizan en barricas de roble francés de segundo y tercer uso. Por último, se pasa a crianza, donde se deja en fudre, durante un periodo de 16 meses.