La Ferme de la Sansonnière L'Abbe Daudiére 2022

L'Abbé Daudière es un vino blanco elaborado con Chenin Blanc de la finca del mismo nombre, por Martial y Mark Angeli, en Thouarcé, Loira, Francia. Y, por fin, después de bastantes años, una nueva finca está en manos de Mark y Martial Angeli -paysans solidaires à Thouarcé- pero no viene de muy lejos. De hecho, ahora es la parcela más cercana a las sillas. El viñedo se llama L'Abbé Daudière, ya sabes, los monjes siempre se preocupan por lo mejor cuando se trata de vino. Se encuentra entre La Lune y Les Fouchardes, en una parcela de suelos de esquisto, arcilla y sílice orientado al sureste. Se plantó con una selección masal de Chenin Blanc y se trabajó en ecológico durante más de 20 años antes de que los Angeli lo tomaran en fermage en 2022. Como es habitual en el Domaine, la uva se prensa en una prensa vertical tradicional y el vino se guarda durante 18 meses en demimuids antes de ser embotellado sin filtrar. La producción es mínima, alrededor de 1.500 botellas equivalentes.