Luis Perez El Muelle de Olaso 2024 Vino de Pasto

Un viñedo de 40 años podado a "moflete" en suelo de Albariza de Barajuelas y con rendimientos de 5000 kilos/Ha. Una vendimia que se extiende durante casi 2 meses. Para El Muelle se desecha la primera recogida, que se destina a brandy y la última que va para Barajuela. (0% en inox y el otro 20% se asolea y fermenta en bota jerezana envinada). 6 meses de crianza sobre lías. Así es El Muelle, de Willy Perez, un estallido de fruta con sensación sápida propia del pago carrascal.