Maçanita Douro As Olgas Blanco 2022

As Olgas es un vino blanco elaborado por Joana y António Maçanita en la región del Douro, Portugal. Este vino proviene de una parcela ubicada en Carlão, en el Cima Corgo, con viñas centenarias de 90 a 110 años de antigüedad, plantadas a 440 metros de altitud en suelos graníticos. Esta viña, con una producción limitada de apenas 1200 kg/ha, es un testimonio de los tesoros olvidados del Douro, con una mezcla de 13 castas que revelan la diversidad de este histórico terroir. La vendimia se realiza de manera manual y se sigue un proceso de vinificación artesanal que incluye el arado con caballo, prensado directo de racimos enteros, decantación en frío y fermentación espontánea en barrica. El vino se cría durante 12 meses en barricas neutras, lo que permite resaltar la frescura y mineralidad de las uvas. De color amarillo cítrico, As Olgas presenta un perfil aromático fresco y mineral con sutiles notas de nata. En boca, el ataque es denso y rico, con una acidez vibrante que equilibra su estructura. Perfecto para acompañar pescados al horno o a la sal, carnes blancas condimentadas y quesos de pasta blanda. Con una producción limitada de solo 333 botellas, se recomienda servir a 10ºC y disfrutar a 12ºC para apreciar plenamente su complejidad y elegancia.