D. Alvaro de Luna pagó 30.000 Maravedíes por la compra del Señorío de San Martin de Valdeiglesias, a los frailes de Santa María. Hoy es donde se elabora este vino, con un 90% de Garnacha y el resto, variedades locales, de las fincas situadas en los dominios del Señorío, localizadas a una altitud entre 650 y 800 metros y de subsuelos graníticos. Todo en ecológico. Fermentación en inoxidable y foudres de madera de 4000 litros para una crianza posterior en tinos y foudres de madera, de entre 2500 y 11000 litros, durante unos 8 meses.