Esta conserva, tipica de Andalucía, se utiliza muchopara añadir a ensaladas o para las típicas “Papas aliñás”. Estos filetes de Melva están pescados por la técnica ALMADRABA. Los expertos dicen que es el mejor arte de pesca y viene a reconocerse que esta melva es pescada en el estrecho. El producto es muy versátil, se puede utilizar en las ensaladas de cualquier tipo, también en guisos, cocidos, aliños, en sushi, en tostas, etc. Tiene un aroma y sabor inconfundible, así como unas grandes propiedades nutritivas.