Coalla Gourmet
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Olga Verde Toxo Villa de San Clemente 2023
24,00 €
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Descripción
Toxo de Villa San Clemente es un viino de Villa procedente de la pedanía de San Clemente. Toxo es el vino de los vecinos, elaborado con las uvas que Manolo y Carmen cuidan con cariño y dedicación. Procede de la parcela de La Madroñal, respetando la composición varietal de Mencía y Merenzao. Se elaboró con un 30% de racimos enteros y el resto despalillado. Se dejó fermentar a su aire, sin tocarlo demasiado, para después pasarlo a barrica para terminar de afinarse.