Pequenos Rebentos Touche 2021

RP94 Pequenos Rebentos Touché 2021 es un vino tinto elaborado por Marcio Lopes usando Bastardo, Alvarelhao y Caiño Tinto de la subzona y Melgaco, en plena zona del Vinho Verde, en el norte de Portugal. Marcio tuvo una epifanía cuando, en 2012, probó uno de esos grandes vinos unicornio de la Borgoña, un La Tache 2009, y se propuso hacer un vino que tuviese la finura y la potencia de los grandes vinos borgoñones. Lo intentó en el Douro y allí pensó y materializó grandes vinos como los Proibido Marufo y Clarete, pero quería más tensión. Y la encontró en el Vinho Verde. Allí, con variedades como la Bastardo, la Alvarelhao o el Caiño Tinto ha logrado decir Touché, y ese es el nombre del vino. Un vino que se vendimia manualmente, se transporta con mimo en pequeñas cajas, realiza una maceración de 24 horas antes de arrancar espontáneamente la fermentación en barrica usada, donde se realiza también la maloláctica y permanece 8 meses, seguidos de 12 meses en botella. No se filtra ni se estabiliza. Y en la copa, es puro terciopelo. Limitadísimo. "