Se ha elaborado con uvas que proceden de las parcelas de Pazos de Monterrei, de Tamaguelos fundamentalmente de terrenos pizarrosos y arcillosos y de unas parcelas de la zona de Oímbra y Abedes que son de terrenos con gravas,arenosos y de descomposición granítica. Parte de la uva fue macerada en frío. Con fermentación con pie de cuba de levadura propia y a temperatura controlada, en depósitos de acero inoxidable, para luego ser embotellado en Junio.