R. Palacios Sorte Antiga 2023

Se trata del nuevo vino de parcela de Rafa Palacios, elaborado con la variedad godello de su viñedo más tradicional plantado en pie franco y formación en vaso, con casi 100 años y al que hace referencia su nombre. Este viñedo, situado en el corazón del Valle del Bibei, también es singular porque está cubierto con paja seca para evitar la erosión de su suelo de arenas poco profundas. Se realiza viticultura biodinámica (no certificada), tras 10 años de recuperación. La fermentación se hace de forma tradicional, durante un mes con hollejos y en tinos de roble abiertos. Crianza de 12 meses en barrica usada. Vino tradicional y elegante.