Riccitelli Hey Malbec 2023

Matías Riccitelli se formó como enólogo en una de las bodegas más prestigiosas de Argentina. Después de recorrer el mundo durante múltiples vendimias, acumulando experiencias y anécdotas, decidió fusionar todo lo aprendido a lo largo de su carrera con las enseñanzas de su mentor y padre, Jorge Riccitelli. Así, en 2009, nace Riccitelli Wines. La bodega se ubica en Las Compuertas, en la zona más alta del tradicional Luján de Cuyo, Mendoza, a 1.100 msnm. HEY MALBEC! procede 50% del Valle de Uco donde predominan los suelos calcáreos y 50% de Luján de Cuyo con suelos franco-arcillosos. Viñedos que están ubicados entre 950 msnm y 1.400 msnm. No usan herbicidas ni productos sistémicos llevando un manejo agroecológico de los mismos. Selección a mano previa a la vinificación. 20% de racimo entero y el resto es despalillado. La uva llega de forma natural por gravedad en pequeñas vasijas de hormigón, donde la fermentación se realiza con levaduras indígenas y a temperaturas entre 24º y 26ºC. Se madura en las mismas vasijas de hormigón hasta la siguiente vendimia.