La salsa HP es una salsa inglesa de sabor agridulce, con base de vinagre, tamarindo, melaza, especias y frutas. Tiene un sabor fuerte y robusto, que la hace ideal para acompañar carnes, hamburguesas y alimentos fritos. Su nombre proviene del edificio Houses of Parliament de Londres, donde se comenzó a vender. Es muy popular en el Reino Unido y en algunas partes del mundo como condimento de uso diario.