Dardo es tradición y técnica. Tradición porque siguen los pasos firmes de aquellos que comenzaron andadura en la pesca del mejor producto de las Rías Gallegas, y técnica porque han sabido adaptarse a los tiempos y modificar sus maneras de trabajo, sin dejar de lado la labor artesanal. Tenemos un amplio repertorio de latas a su nombre, porque hace tiempo ya que nos conquistaron, y esa unión es irrompible. La sardinilla de Dardo es fina y sabrosa. No necesita adornos para destacar en una mesa como entrante. Si quieren algo más elaborado, cualquier pasta al desnudo mejorará mezclada con ellas y un poco del mismo aceite de oliva que las baña.