Sierra Cantabria Coleccion Privada 2020

Monovarietal de Tempranillo procedente de dos fincas distintas, Los Terreros y Jararte, ambos en San Vicente de la Sonsierra. Viticultura de mínima intervención donde prima el respeto al viñedo, con selección rigurosa de la uva de manera manual. Se elabora con dos vinificaciones, 50% despalillado y 50% de racimos enteros. Maceración de 12 días con hollejos, maloláctica en barrica y crianza de 16 meses en barrica nueva, mitad roble francés y mitad americano. Vino que expresa la unión entre la tradición y la modernidad, a partes iguales, una explosión de fruta, estructura y tanino fino, que nos asegura una buena evolución.