Vidueño se elabora a partir de todas las variedades utilizadas en la elaboración de los vinos de Suertes del Marqués: Vijariego Negro, Baboso Negro, Malvasía Rosada, Listan Negro, Marmajuelo, Listan Blanco, Negramoll. La fermentación se realiza con el racimo entero para una posterior crianza de apenas 11 meses en Barrica de 500 litros de un roble neutro, buscando el máximo respeto y la expresión de los suelos de origen volcánico recubiertos de una representativa capa vegetal típica de la isla. Si además es un vino con apenas 11,5 º de alcohol, estamos ante un auténtico vino de trago largo, largo.