Terroir al Limit Les Tosses 2019

Sólo 1200 botellas de esta Cariñena de suelos de pizarra negra. Vendimia manual, en cajas de 10 kilos, que se vuelcan en la cuba de fermentación y se deja fermentan espontáneamente a temperaturas de entre 20 y 28 grados. Luego se prensa y se permite una segunda fermentación de los azúcares residuales. El resultado es de gran finura. Crianza en barrica de 500 litros de roble francés.