¿Turrón duro, blando o chocolate? Escogemos el de yema, el de yema tostada, porque nos parece una unión perfecta: almendra molida y tostada, mezclada con yema de huevo confitada, canela y azúcar… se nos dibuja una sonrisa en la cara sólo de imaginarlo. Alguien, una vez, nos trajo un recorte de una revista nacional en la que se glosaba nuestro turrón. No es para tanto pensamos, hay casas muy buenas y tradicionales que elaboran turrones espectaculares. Todos sabemos cuáles son. Nuestros turrones, simplemente, son honestos. Se utilizan las mejores materias primas del mercado, como almendras marconas nacionales o miel de Azahar, su elaboración es totalmente tradicional, y el resultado es un buen turrón con el sello Coalla.