Valdespino Amontillado Tio Diego

Dicen que los amontillados son la piedra de toque para comprender la grandeza de Jerez, ya que representan la finura de los mejores mostos que son sublimados por la flor y la larguísima crianza en bota posterior a su amontillamiento. La dificultad está quizá en encontrar ese amontillado benchmark por el que comenzar, el que sirve de referencia para comprender y hacer evolucionar el paladar. Pues bien, eso es el Amontillado Tio Diego: Amontillado de Jerez en esencia.