Victoria Torres Malvasía Seco 2023

La Malvasía proviene de un suelo volcánico pobre, a una altitud de entre los 350 y 400 m, en la ladera del volcán San Antonio. Se elabora con un maceración pelicular de horas, en depósitos de acero inoxidable terminando la fermentación en barricas usadas de roble francés de 500 l en la que permanece unos 4 meses. La Bodega Matías i Torres está ubicada en el municipio de Fuencaliente, al sur de la isla de La Palma. Fundada en 1885, hoy es Victoria Torres Pecis, 5ª generación de la familia, quien dirige la bodega. La pasión de Victoria por sus vinos y su tierra, fue inculcada por su padre, de quien aprendió esas vinificaciones artesanales que se dan en la isla para un consumo propio. Un viñedo dentro de un territorio, reconocido íntegramente por la UNESCO como Reserva Mundial de La Biosfera, de origen volcánico y con cepas viejas en pie franco con edades que llegan hasta los 120 años, son algunos de los elementos, casi mágicos, que otorgan a los vinos de Victoria una singularidad y autenticidad difícil de olvidar.