Vinagre de Jerez Reserva La Bota 127 Equipo Navazos 375 ml

La Bota de Vinagre de Jerez Reserva 127 “Botas Punta” es un vinagre único y de gran carácter, embotellado en 2024 como una nueva saca de la prestigiosa serie de vinagres viejísimos de Equipo Navazos. Con una edad aproximada de tres décadas, este vinagre proviene de un vino de uva palomino fino que ya tenía casi 15 años antes de iniciar su transformación en vinagre, a la que se añaden otros 15 años de crianza. Aunque exhibe una vejez más que suficiente para ser etiquetado como Gran Reserva, se ha preferido la denominación Reserva para marcar una diferencia con sus hermanos mayores, los célebres vinagres de las ediciones 106 y 126. La Bota 127 “Botas Punta” ha sido elaborada con botas seleccionadas de la solera más antigua de la casa. De cada una de ellas se han extraído poco más de cien litros, manteniendo un grado de acético superior a 10, lo que lo convierte en uno de los vinagres más potentes del mercado, solo superado por su predecesor. Es un vinagre muy seco, como corresponde al auténtico vinagre de Jerez. Este vinagre no ha sido rebajado y se embotella en su forma más pura, ideal para aderezar platos con apenas unas gotas o para preparar vinagretas que añadan profundidad y complejidad a los sabores. También puede ser la base de un escabeche excepcional o mezclado con jerez para crear un condimento único. Perfecto para los amantes de la alta gastronomía que buscan un producto singular en su despensa.