Vinagre PX Special Chef Toro Albalá 20 cl

El Gran Reserva Chef Balsámico al Pedro Ximénez es una creación exclusiva para quienes buscan un vinagre con mayor densidad, suavidad y profundidad aromática. Su elaboración combina una cuidada selección de vinos Olorosos muy viejos con una reducción de mosto de uva pasificada Pedro Ximénez, logrando una complejidad inigualable. Presenta un color ébano intenso con reflejos yodados y un brillo espectacular. En nariz, es afrutado y potente, con marcadas notas de uva pasa y madera de roble, ofreciendo un aroma singular y envolvente. En boca, su textura aterciopelada y su equilibrio entre dulzor y acidez lo hacen exquisito y versátil. Ideal para realzar platos sofisticados como foie, quesos curados y azules, carnes de caza, ensaladas y salsas. Su densidad y equilibrio lo convierten en un aliado perfecto para la cocina asiática, maridando a la perfección con tataki, tartar de atún y salmón. Un vinagre imprescindible para la alta cocina.