Abatidor de temperatura 10 bandejas GN 1/1Edenox

Características generales Abatidor de temperatura 10 bandejas GN 1/1Edenox El abatidor de temperatura profesional Edenox AM-101 CD HC con capacidad para 10 bandejas GN 1/1 está diseñado para responder a las más altas exigencias de las cocinas profesionales. Gracias a su panel de control e-feel táctil, su sistema de refrigeración eficiente y su estructura robusta de acero inoxidable, garantiza procesos de abatimiento y congelación rápidos, seguros y energéticamente eficientes. Este modelo permite abatir los alimentos de +70 °C a +3 °C y congelarlos hasta -18 °C, cumpliendo con la normativa HACCP para la seguridad alimentaria. Una solución perfecta para restauración, catering, obradores y colectividades. Panel de control e-feel, táctil, intuitivo y de fácil uso con teclas sensitivas. Capacidad para 10 bandejas GN 1/1. Interior y exterior en acero inoxidable satinado, resistente y de fácil limpieza. Sonda con sistema de calefacción, que permite medir la temperatura en el corazón del alimento y facilita su extracción tras el ciclo. Paso automático a modo mantenimiento tras cada ciclo: mantiene el alimento entre +2/+4 °C (refrigerado) o -18 °C (congelado). Aislamiento de poliuretano inyectado de 60 mm, libre de CFC, con densidad de 42 kg/m³. Guías extraíbles sin herramientas, puerta con sistema de retorno automático y apertura a 180°, y tirador ergonómico en toda su altura. Evaporación automática del agua de condensación sin aporte energético, y desescarche automático. Unidad condensadora hermética con condensador ventilado. Pies de acero inoxidable Ø 2” regulables en altura. Fabricado bajo normativa CE y directiva HACCP. Principales ventajas: Alta capacidad: 10 bandejas GN 1/1. Panel e-feel intuitivo, con teclas táctiles y programación de ciclos. Eficiencia energética y respeto medioambiental con refrigerante R-290. Ciclos rápidos: +70 °C a +3 °C (abatimiento) / +70 °C a -18 °C (congelación). Sonda calefactada, evaporación sin consumo eléctrico y limpieza sin herramientas. Certificación CE y HACCP: máxima seguridad alimentaria. Especificaciones técnicas Especificación Detalle Modelo AM-101 CD HC Capacidad 10 bandejas GN 1/1 Dimensiones (ancho x fondo x alto) 790 x 800 x 1420 mm Tipo de gas refrigerante R-290 (ecológico, libre de CFC) Potencia eléctrica 1,426 kW Potencia frigorífica 1,426 kW Producción por ciclo (refrigeración) 50 kg Producción por ciclo (congelación) 24 kg Ciclo de abatimiento De +70 °C a +3 °C Ciclo de congelación De +70 °C a -18 °C Separación entre guías 65 mm Panel de control e-feel táctil, con 99 programas memorizables Sonda de temperatura Incluida, con calefacción para extracción fácil Aislamiento Poliuretano inyectado de 60 mm, densidad 42 kg/m³ Evaporación del agua de condensación Automática, sin consumo eléctrico adicional Desescarche Automático Unidad condensadora Hermética, con condensador ventilado Pies Acero inoxidable Ø 2", regulables en altura Puerta Con retorno automático y apertura a 180° Tirador Ergonómico, a lo largo de toda la puerta Compatibilidad de bandejas GN 1/1, GN 2/1 y 600x400 mm (pastelería) Accesorios opcionales Conexión USB e impresora para extracción de datos Certificaciones CE / HACCP