Abatidor de Temperatura 3 Bandejas GN 1/1 Edenox

Características generales Abatidor de Temperatura 3 Bandejas GN 1/1 El abatidor de temperatura compacto de 3 bandejas GN 1/1 está diseñado para ofrecer un rendimiento profesional en cocinas comerciales, restaurantes, caterings y obradores. Ideal tanto para abatimiento rápido como para congelación controlada, este equipo garantiza la máxima seguridad alimentaria, eficiencia energética y facilidad de uso. Diseño compacto y profesional, ideal para espacios reducidos. Exterior en acero inoxidable satinado e interior en acero inoxidable de alta resistencia. Capacidad para 3 cubetas GN 1/1, con separación de 80 mm entre guías. Entrada de bandejas por lado de 325 mm, con guías extraíbles sin herramientas para fácil limpieza. Tirador ergonómico a lo largo de toda la puerta. Sonda de temperatura para control del corazón del producto. Refrigerante ecológico R290, respetuoso con el medio ambiente. Funcionamiento como armario de conservación tras finalizar el ciclo. Disponible en dos versiones: Modelo AM-03E HC con panel estándar. Modelo AM-03CD HC con panel de control e-feel, intuitivo y programable. Principales ventajas Ciclos rápidos certificados EN17032, garantizando seguridad alimentaria y cumplimiento normativo. Versatilidad de uso en cocinas profesionales, restaurantes y catering. Control avanzado con opción de panel táctil programable y sonda calefactada. Funcionamiento eficiente incluso a altas temperaturas ambiente (+42 °C). Mantenimiento automático de alimentos refrigerados o congelados al finalizar el proceso. Sistema ecológico y sostenible con gas R290 y evaporación sin aporte eléctrico. Diseño higiénico y ergonómico, pensado para facilitar el uso diario y la limpieza. Diferencias entre Panel Estándar y Panel e-feel Panel Estándar (modelo AM-03E HC): Control electrónico sencillo y fiable. Incluye sonda de temperatura sin calefactar. Uso intuitivo para operaciones básicas de abatimiento o congelación. Panel e-feel (modelo AM-03CD HC): Panel táctil con teclas sensitivas y pantalla intuitiva. Control dual del ciclo: por tiempo o por temperatura del corazón del alimento, detectada mediante sonda. Si no se utiliza la sonda, el sistema pasa automáticamente a control por tiempo. Permite memorizar hasta 99 ciclos, optimizando tiempos y repeticiones de procesos. La sonda está calefactada, facilitando su extracción incluso tras ciclos de congelación negativa. Función de modo conservación automática al finalizar el ciclo: Mantiene la temperatura entre +2 °C y +4 °C para refrigeración. O bien, por debajo de -18 °C para mantenimiento de congelados. Especificaciones técnicas Especificación Detalle Capacidad 3 bandejas GN 1/1 (entrada por lado de 325 mm) Separación entre guías 80 mm Estructura Acero inoxidable, totalmente inyectada Aislamiento Poliuretano de 35 mm, libre de CFC Densidad del aislamiento 42 kg/m³ Gas refrigerante R290 (ecológico) Ciclo de abatimiento De +65 °C a +10 °C en 120 minutos Ciclo de congelación De +65 °C a -18 °C en 270 minutos Sonda de temperatura Incluida (modelo e-feel con calefacción) Desescarche / Evaporación Automáticos, sin aporte energético adicional Condensación Unidad hermética con condensador ventilado Alimentación eléctrica 230 V / 1+N / 50 Hz Temperatura ambiente máxima +42 °C Certificaciones EN17032, CE, HACCP Descubre los abatidores de temperatura Edenox