Abatidor de temperatura 5 bandejas GN 1/1 Transversal Serie Mychill Mychef

Características generales Abatidor de temperatura 5 bandejas GN 1/1 Transversal Serie Mychill Mychef El abatidor de temperatura Mychill Mychef para 5 bandejas GN 1/1 es la solución profesional perfecta para cocinas de alto rendimiento como restaurantes, hoteles, caterings y colectividades. Diseñado para garantizar la máxima seguridad alimentaria, este abatidor combina funcionalidad, eficiencia y una construcción robusta en acero inoxidable AISI 304 con estructura monobloc. Gracias a su diseño transversal, es ideal para el apilado de hornos Compact o iCook/Cook 6 GN 1/1, optimizando así el espacio en cocinas con limitaciones de superficie. Dispone de un práctico panel de control digital con teclado de membrana y pantalla LCD, que facilita el uso y mejora la precisión en los procesos de enfriamiento. Integra el sistema Cook&Chill, cada vez más utilizado en la restauración moderna, permitiendo cocinar y abatir rápidamente los alimentos para preservar todas sus propiedades organolépticas. Principales Ventajas Máxima versatilidad en cocinas profesionales: Perfecto para su uso en restaurantes, hoteles y servicios de catering. Preserva la calidad de los alimentos: Gracias al abatimiento con microcristales, mantiene intacta la estructura celular. Panel digital intuitivo: Con pantalla LCD y teclado de membrana para una gestión precisa y sencilla. Sistema Soft y Hard Chilling: Adaptable a todo tipo de alimentos, desde los más delicados a los más densos. Reducción del desperdicio alimentario: Facilita la planificación de menús y compras, minimizando residuos. Fácil limpieza e higiene: Guías extraíbles, cantos redondeados y desagüe inferior incorporado. Compatible con hornos Compact y Cook: Ahorra espacio apilándolo de forma segura y práctica. Seguridad alimentaria optimizada: Enfriamiento rápido para evitar la proliferación bacteriana. Especificaciones técnicas Dimensiones (Ancho x Fondo x Alto): 800 x 700 x 900 mm Peso: 90 kg Capacidad: 5 GN 1/1 Transversales Distancia entre guías: 67 mm Material: Acero inoxidable AISI 304 Voltaje: 230V / L+N / 50 Hz Potencia eléctrica: 1185 W Potencia frigorífica: 807 W Rendimiento de enfriamiento: +3ºC: hasta 18 kg -18ºC: hasta 11 kg Apertura de puerta: Derecha (de serie) Sistema de desescarche automático Sonda al corazón incluida Control por tiempo o por sonda Guías extraíbles y cantos redondeados para facilitar la limpieza Desagüe inferior incorporado