Abatidor de Temperatura 8 Bandejas GN 1/1 Edenox

Características generales Abatidor de Temperatura 8 Bandejas GN 1/1 Edenox El abatidor de temperatura AM-081 CD HC es la solución profesional definitiva para el abatimiento y congelación rápida de alimentos, cumpliendo con los estándares más exigentes del sector HORECA. Equipado con un avanzado panel de control e-feel, permite controlar y programar los ciclos de refrigeración y congelación de forma intuitiva, asegurando máxima precisión y facilidad de uso. Gracias a su tecnología de última generación, este abatidor garantiza una reducción rápida de la temperatura sin comprometer la textura, el sabor ni la seguridad alimentaria. Panel e-feel con teclas táctiles integradas en la puerta para control directo e intuitivo. Ciclo de abatimiento: de +70 °C a +3 °C en tiempo controlado. Ciclo de congelación: de +70 °C a -18 °C. Paso automático a modo mantenimiento tras finalizar el ciclo, manteniendo el alimento entre +2 / +4 °C o a -18 °C. Sonda de temperatura calefactada para medir la temperatura en el corazón del alimento y facilitar su extracción. Estructura compacta totalmente inyectada, fabricada en acero inoxidable satinado (exterior) y acero inoxidable AISI 304 (interior). Guías en acero inoxidable, extraíbles sin herramientas, compatibles con bandejas GN 1/1. Aislamiento térmico de alto rendimiento: poliuretano inyectado de 60 mm libre de CFC con densidad de 42 kg/m³. Evaporación automática del agua de condensación sin consumo eléctrico. Desescarche automático, sistema de refrigeración con unidad condensadora hermética y ventilada. Puerta con sistema de retorno automático y fijación a 180°, tirador ergonómico de altura completa y junta magnética en los 4 lados. Pies regulables en altura (Ø 2"), fabricados en acero inoxidable. Fabricado bajo normas CE y directiva HACCP, lo que garantiza un alto estándar de higiene, seguridad y durabilidad. Principales ventajas: Abatimiento y congelación ultrarrápida con tecnología avanzada. Panel e-feel táctil con 99 memorias, sonda calefactada y control por tiempo o temperatura. Estructura higiénica de acero inoxidable con diseño ergonómico. Ahorro energético gracias al uso de gas ecológico R-290 y evaporación sin consumo eléctrico. Perfecto para cocinas profesionales de restauración, hostelería y pastelería. Cumple con normativas CE, EN17032 y directiva HACCP. Especificaciones técnicas Especificación Detalle Modelo AM-081 CD HC Referencia 19105917 Capacidad 8 bandejas GN 1/1 Producción por ciclo (refrigeración) 40 kg Producción por ciclo (congelación) 24 kg Separación entre guías 65 mm Ciclo de abatimiento De +70 °C a +3 °C Ciclo de congelación De +70 °C a -18 °C Panel de control e-feel con teclas táctiles y 99 memorias programables Sonda de temperatura Con sistema de calefacción para fácil extracción Material interior Acero inoxidable AISI 304 con uniones curvas Material exterior Acero inoxidable acabado satinado Aislamiento Poliuretano inyectado de 60 mm, libre de CFC, densidad 42 kg/m³ Refrigerante R-290 (ecológico) Sistema de evaporación Automático sin aporte de energía eléctrica Desescarche Automático Potencia eléctrica 0,713 kW Tensión de alimentación 230 V / 1+N / 50 Hz Temperatura ambiente máxima +42 °C Dimensiones (ancho x fondo x alto) 790 x 800 x 1290 mm Pies Acero inoxidable Ø 2", regulables en altura Puerta Con bisagra de retorno automático y apertura a 180° Guías interiores Soportes de acero inoxidable extraíbles sin herramientas Accesorios opcionales Conexión USB y impresora para extracción de datos Certificaciones CE / HACCP / EN17032